Comment réduire le gaspillage alimentaire à la maison

Personne n’aime gaspiller de la nourriture. Et pourtant, nous jetons honteusement des tonnes de restes moisis chaque semaine dans nos poubelles. Mais cela ne doit pas nécessairement être ainsi. Le gaspillage alimentaire est une épidémie mondiale et il est grand temps que chaque personne commence à riposter. En effet, plus d’un tiers de tous les aliments produits dans le monde sont gaspillés. Les français jettent jusqu’à 30% de la nourriture qu’ils achètent, c’est énorme ! Voici comment réduire le gaspillage alimentaire de plusieurs façons.

La plupart des gens ne réalisent pas la quantité de nourriture qu’ils jettent chaque jour : des restes non consommés aux produits gâtés. En gérant les aliments de manière durable et en réduisant les déchets, nous pouvons aider les entreprises et les consommateurs à économiser de l’argent, à jeter un pont dans nos communautés pour ceux qui n’ont pas assez à manger et à conserver les ressources pour les générations futures.

Avantages de la réduction des déchets alimentaires

Économie d’argent en achetant moins de nourriture.
Réduction des émissions de méthane des décharges et de notre empreinte carbone.
Conservation de l’énergie et des ressources, prévenant la pollution impliquée dans la culture, la fabrication, le transport et la vente de nourriture (sans parler du transport des déchets alimentaires).
Soutien en fournissant des denrées alimentaires intactes qui auraient autrement été gaspillées à ceux qui n’auraient pas un approvisionnement alimentaire stable.

Comment réduire le gaspillage alimentaire à la maison

La planification, la préparation et le stockage des aliments peuvent aider votre ménage à gaspiller moins de nourriture. Voici quelques conseils pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison :

1. Conseils de planification

En faisant simplement une liste avec les repas se la semaine à l’esprit, vous pouvez économiser beaucoup de temps et d’argent et manger des aliments plus sains. Si vous n’achetez pas plus que ce que vous prévoyez d’utiliser, vous aurez plus de chances de garder vos aliments frais et de tous les utiliser. De plus, si vous faites une liste des choses à acheter, cela vous aidera à réduire les achats impulsifs et à réduire également le gaspillage alimentaire.

Gardez une liste des repas et de leurs ingrédients que votre famille apprécie déjà. De cette façon, vous pouvez facilement choisir, acheter et préparer des repas.
Faites votre liste de courses en fonction du nombre de repas que vous ferez à la maison. Allez-vous manger au restaurant cette semaine ? À quelle fréquence ?
Planifiez vos repas pour la semaine avant de faire vos achats et n’achetez que ce dont vous avez besoin.
Incluez des quantités sur votre liste d’achats en notant le nombre de repas que vous préparerez avec chaque article pour éviter les achats excessifs. Par exemple : salade verte – assez pour deux déjeuners.
Regardez d’abord dans votre réfrigérateur et vos placards pour éviter d’acheter des aliments que vous avez déjà, faites une liste chaque semaine de ce qui doit être utilisé et planifiez les repas à venir autour d’elle.
Achetez uniquement ce dont vous avez besoin et que vous utiliserez. L’achat en gros ne permet d’économiser de l’argent que si vous êtes en mesure d’utiliser la nourriture avant qu’elle ne se gâte.

2. Conseils de stockage

Il est facile d’acheter et d’oublier les fruits et légumes frais. Conservez les fruits et légumes pour une fraîcheur maximale; ils auront meilleur goût et dureront plus longtemps, vous aidant à en manger plus.

Découvrez comment stocker et conserver les fruits et légumes afin qu’ils restent frais plus longtemps à l’intérieur ou à l’extérieur de votre réfrigérateur.
Rotation des aliments : avez-vous déjà travaillé dans une épicerie ou au moins vu des gens redresser les étagères ? Eh bien, vous savez peut-être qu’ils vérifient les dates. Les nouveaux trucs vont à l’arrière et les anciens restent à l’avant pour qu’ils soient vendus / utilisés plus rapidement. Si vous faites cela avec vos propres courses, vous saisirez l’ancien paquet de pâtes au lieu du nouveau lorsque vous cuisinez.
Congelez ou conservez les surplus de fruits et légumes : en particulier les produits saisonniers abondants.
De nombreux fruits dégagent des gaz naturels à mesure qu’ils mûrissent, ce qui accélère la maturation d’autres fruits à proximité. Conservez les bananes, les pommes et les tomates seuls !
Attendez de laver les fruits rouges jusqu’à ce que vous vouliez les manger pour éviter la moisissure.
Si vous aimez manger des fruits à température ambiante, mais qu’ils doivent être conservés au réfrigérateur pour un maximum de fraîcheur, sortez ce que vous mangez pour la journée du réfrigérateur le matin.

3. Conseils de préparation

Préparez des aliments périssables peu de temps après l’achat. Ce sera ainsi plus facile de préparer des repas ou des collations plus tard dans la semaine, économisant du temps, des efforts et de l’argent.

Lorsque vous rentrez du magasin, prenez le temps de laver, sécher, hacher, couper en dés, trancher et placer vos aliments frais dans des contenants de rangement clairs pour des préparations et une cuisson facile.
Liez-vous d’amitié avec votre congélateur et visitez-le souvent. Par exemple : congelez des aliments tels que du pain, des fruits en tranches ou de la viande que vous savez que vous ne pourrez pas manger à temps. Réduisez votre temps dans la cuisine en préparant et en congelant les repas à l’avance. Préparez et faites cuire les denrées périssables, puis congelez-les pour les utiliser tout au long du mois (Par exemple : cuisez et congelez des morceaux de poulet ou faites frire et congeler de la viande).

4. Conseils d’économie

Faites attention aux anciens ingrédients et aux restes que vous pouvez réutiliser. Vous gaspillerez moins et pourrez même trouver un nouveau plat préféré en utilisant ces trois aliments qu’il restait dans votre réfrigérateur.

Cherchez d’abord ! Cuisinez ou mangez ce que vous avez déjà à la maison avant d’en acheter plus.
Vous avez des produits qui ont dépassé la date de péremption ? Cela peut encore convenir pour la cuisson. Pensez aux soupes, fritures, sautés, sauces, pâtisseries, crêpes, compotes ou smoothies.
S’ils sont sûrs et sains, utilisez les parties comestibles des aliments que vous ne mangez pas normalement. Par exemple, le pain rassis peut être utilisé pour faire des croûtons, les sommets de betteraves peuvent être sautés pour un délicieux accompagnement et des restes de légumes peuvent être transformés en bouillon.
Découvrez la différence entre la date de durabilité minimale (DDM) et la date limite de consommation (DLC).
Êtes-vous susceptible d’avoir des restes de l’un de vos repas ? Planifiez une soirée «manger les restes» chaque semaine. Mieux encore, lorsque vous planifiez votre menu, planifiez des repas afin de pouvoir utiliser les restes d’une nouvelle manière. Donc, si vous avez un poulet rôti un soir, le soir suivant, déchiquetez ce poulet et faites des fajitas au poulet avec la viande restante. Cela fera un repas rapide car le poulet est déjà cuit.
Les fritures, les sautés, les soupes et les smoothies sont également d’excellents moyens d’utiliser les restes.
Recherchez des sites internet qui proposent des suggestions d’utilisation des restes d’ingrédients.
Dans les restaurants, ne commandez que ce que vous pouvez terminer en vous renseignant sur la taille des portions et faites attention aux plats d’accompagnement inclus avec les entrées. Rapportez à la maison les restes et conservez-les pour ou pour préparer votre prochain repas.
Dans les buffets à volonté, ne prenez que ce que vous pouvez manger.

Autres conseils pour éviter le gaspillage alimentaire

Mangez la peau : les gens enlèvent souvent la peau des fruits, des légumes et du poulet lors de la préparation des repas. C’est dommage, car tant de nutriments se trouvent dans la couche externe des produits et dans la peau de la volaille. Par exemple, les peaux de pommes contiennent une grande quantité de fibres, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. En fait, les chercheurs ont identifié un groupe de composés présents dans les pelures de pomme appelés triterpénoïdes. Ils agissent comme de puissants antioxydants dans le corps et peuvent avoir des capacités de lutte contre le cancer. La peau de poulet regorge également de nutriments, notamment de vitamines A, B, de protéines et de graisses saines. Ces avantages ne se limitent pas à la peau de poulet et de pomme. Les couches extérieures de pommes de terre, carottes, concombres, mangues, kiwis et aubergines sont également comestibles et nutritives. Non seulement manger la peau est sain, mais cela réduit aussi votre impact sur les déchets alimentaires.

Compostez : le compostage des restes de nourriture est un moyen bénéfique de réutiliser les restes de nourriture, transformant les déchets alimentaires en énergie pour les plantes. Bien que tout le monde n’ait pas de place pour un système de compostage extérieur, il existe une large gamme de systèmes de compostage de comptoir qui rendent cette pratique facile et accessible pour tout le monde, même ceux qui ont un espace limité. Un composteur dans le jardin peut bien fonctionner pour quelqu’un avec un grand jardin, tandis qu’un composteur de comptoir est préférable pour les citadins avec des plantes d’intérieur ou de petits jardins d’herbes aromatiques.

Réutilisez le marc de café : si vous n’arrivez pas à vous préparer pour votre journée sans une tasse de café chaud, il est probable que vous produisez beaucoup de marc de café. Fait intéressant, ce reste souvent négligé a de nombreuses utilisations. Ceux qui ont la main verte seront ravis de savoir que le marc de café est un excellent engrais naturel pour les plantes. Les marcs de café sont riches en azote, en phosphore et en potassium, qui sont des nutriments dont les plantes ont envie. C’est également un fantastique répulsif naturel contre les moustiques. En fait, la recherche a montré que l’aspersion de marc de café dans les zones herbeuses dissuade les moustiques femelles de pondre des œufs, ce qui réduit la population de ces insectes embêtants.

Chouchoutez-vous : si vous souhaitez économiser de l’argent tout en évitant le gaspillage alimentaire et les produits chimiques potentiellement nocifs présents dans certains produits de soin, essayez de préparer un gommage ou un masque maison. Les avocats regorgent de graisses saines, d’antioxydants et de vitamine E, ce qui en fait un complément parfait à un masque facial naturel. Combinez un avocat trop mûr avec un peu de miel pour une combinaison luxueuse qui peut être utilisée sur le visage ou les cheveux. Mélanger le marc de café utilisé avec un peu de sucre et d’huile d’olive donne un gommage corporel revigorant. Vous pouvez également appliquer des sachets de thé frais déjà utilisés ou des tranches de concombre en excès sur vos yeux pour réduire les poches.

Utilisez votre congélateur : la congélation des aliments est l’un des moyens les plus faciles de les conserver, et les types d’aliments qui tiennent bien à la congélation sont infinis. Par exemple, les légumes verts qui sont un peu trop mous pour être utilisés dans votre salade préférée peuvent être placés dans des sacs ou des contenants allant au congélateur et utilisés ultérieurement dans des smoothies et d’autres recettes. Un excès d’herbes fines cultivées dans votre jardin peut être combiné avec de l’huile d’olive et de l’ail haché, puis congelé dans des bacs à glaçons pour un ajout pratique et délicieux aux sautés et autres plats. Vous pouvez congeler les restes des repas, les produits en excès et les repas en vrac comme les soupes. C’est un bon moyen d’avoir toujours un repas fait maison.

Gardez vos portions sous contrôle : la suralimentation est un problème pour de nombreuses personnes. S’assurer que la taille de vos portions reste dans une fourchette saine vous aide à réduire votre poids, mais cela réduit également le gaspillage alimentaire. Lorsque vous jetez les restes de nourriture de votre assiette à la poubelle, n’oubliez pas que le gaspillage alimentaire a un impact majeur sur l’environnement. Être plus conscient de votre faim et pratiquer le contrôle des portions sont d’excellents moyens de réduire le gaspillage alimentaire.

Rehaussez votre eau : beaucoup de gens ne boivent pas assez d’eau parce qu’ils n’aiment pas sa saveur ou qu’elle n’en a pas. Mais vous pouvez rendre l’eau plus savoureuse et réduire en même temps votre impact sur les déchets alimentaires. L’une des façons les plus simples de le faire est de lui donner un bon goût. Utilisez des écorces d’agrumes, de pommes et de concombres pour ajouter un coup de peps à votre verre d’eau plate ou gazeuse. Les herbes fanées et les sommets des fruits rouges font également d’excellents ajouts à votre bouteille d’eau. Après avoir fini votre eau, placez restes dans un smoothie pour un coup de pouce nutritionnel zéro déchet.

Faites du bouillon fait maison : préparer un bouillon fait maison est un moyen facile d’utiliser l’excès de nourriture. Faites sauter les restes de légumes comme les sommets, les tiges, les écorces et tout autre morceau restant avec de l’huile d’olive ou du beurre, puis ajoutez de l’eau et laissez mijoter votre bouillon de légumes aromatiques. Les légumes ne sont pas les seuls morceaux qui peuvent être transformés en un bouillon savoureux. Plutôt que de laisser la carcasse de poulet ou les os de viande de votre dîner se perdre, laissez-les mijoter avec des légumes, des herbes et de l’eau pour faire un bouillon fait maison qui fera honte au bouillon acheté en magasin.

Utilisez votre blender : mélanger un smoothie riche en nutriments peut être une délicieuse façon de réduire le gaspillage alimentaire. Bien que les tiges, les pointes et les écorces de produits puissent ne pas être appétissants dans leur forme entière, les ajouter à un smoothie est un moyen de profiter de leurs nombreux avantages. Les tiges de légumes verts comme le chou frisé et la bette sont remplies de fibres et de nutriments, ce qui en fait un excellent ajout aux smoothies. Les sommets de betteraves, de fraises et de carottes constituent également d’excellents compléments. D’autres aliments qui autrement seraient jetés peuvent également être insérés dans un mélange nutritif, comme les pelures de fruits et légumes, les herbes fanées, les bananes trop mûres et les tiges de brocoli.

Soyez un sauveur de graines : bien que la sculpture de citrouilles puisse être amusante pour toute la famille, il existe des moyens de réduire les déchets associés à cette activité. Mis à part l’utilisation de la chair savoureuse de vos citrouilles dans les recettes et la cuisson, un excellent moyen de réduire les déchets est de conserver les graines. En fait, les graines de citrouille sont savoureuses et riches en nutriments. Elles sont très riches en magnésium, un minéral qui est important pour la santé cardiaque et sanguine et aide à contrôler la pression artérielle et la glycémie. Pour conserver les graines de citrouille, il suffit de laver et sécher les graines, puis de les mélanger avec un peu d’huile d’olive et de sel et de les faire griller au four. Idem pour les graines de courge poivrée et de courge butternut.

Conclusion sur comment réduire le gaspillage alimentaire à la maison

Il existe de nombreuses façons de réduire, de réutiliser et de recycler vos déchets alimentaires. Non seulement les conseils pratiques de cet article vous aideront à gaspiller moins de nourriture, mais ils peuvent également vous faire économiser du temps et de l’argent. En réfléchissant davantage aux aliments que votre ménage gaspille chaque jour, vous pouvez contribuer à créer des changements positifs afin de conserver certaines des ressources les plus précieuses de la planète. Même des changements minimes dans votre façon de faire les courses, de cuisiner et de consommer aideront à réduire votre impact sur l’environnement. Ce n’est pas difficile. Avec un peu d’effort, vous pouvez réduire votre gaspillage alimentaire, économiser du temps et de l’argent et aider à soulager Mère Nature.

Si vous faites ces choses simples, en commençant par faire du shopping correctement, puis en préparant et en stockant la nourriture, et enfin en mangeant les bonnes portions, vous remarquerez beaucoup moins de gaspillage alimentaire et beaucoup plus d’économies dans votre poche. Êtes-vous prêt à réduire votre gaspillage alimentaire?